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腌鹅腿蒸菜

用料：

鹅大腿两个；
鹅油一公升；

墨角兰 ；
香叶；
多香果；
盐 ；
黑胡椒粉。

 

  1. 将鹅腿洗净，用厨房纸巾吸干多余水份，并列摆放在烤盘里, 表面洒上墨角兰，盐及黑胡椒粉。
  2. 放入香叶和多香果，把鹅油倒入，直到原料完全被覆盖住。将鹅腿在低温度下 烤至软化。
  3. 将腿肉从脂肪拿出来，用厨房纸巾晾擦干，并在煎锅里略煎，直到表皮变成金黄色。与蒸菜搭配食用风味更好。

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